Réveillon de la Saint-Sylvestre festif !
Dîner de gala et spectacle à 215€ / personne
Date : Dimanche 31 Décembre 2023 à partir de 20h00
Mise en bouche en verrine
Mousse d'avocat et homard
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Foie gras et crumble de pommes
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Filet de sandre et sa sauce écrevisse
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Tournedos de biche et son jus de cèpes,
Purée de vitelotte et ses carottes fanes glacées
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Fourme d'Ambert et ses feuilles d'endives
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Dessert de l'An Neuf
(Dôme chocolat, coeur croustillant au spéculos, sauce chocolat)
Boissons :
Apéritif Péché Mignon
Champagne (1/2 bouteille / pers.)
Bourgogne Côte Chalonnaise Cuvée Prestige 2019 (1 verre / pers. en accompagnement du fromage)
Eau de source à discrétion (pendant le repas)
Café